财联社5月17日讯，今日小盘股普遍受到重挫，味知香却已实现12连板。今日上午，味知香股价低位震荡，午后持续走高，再度封板。至此其上市后已累涨185%，居牛年以来上市新股累计涨幅前五名。

　　盘后，味知香同时因换手率达20%和三个交易日内涨幅达20%登上龙虎榜。单日龙虎榜数据显示，资金仍在激烈抢筹该股，今日有四个机构席位合计净买入味知香达3.12亿元，一线游资作手新一常用席位国泰君安南京太平南路净买入4796.37万元。在卖出席位中，知名营业部国盛证券宁波桑田路净卖出2826.11万元，顶级游资章盟主常用席位国泰君安上海江苏路净卖出2503.29万元。

　　而从三日龙虎榜观察，顶级游资深圳益田路、一线游资炒新一族常用席位均出现在席位列表中。

　　国内预制菜第一股，为何获机构爆买？

　　从基本面来看，成立于2008年的味知香主要从事半成品菜的研发、生产和销售。其收入和利润在近五年快速增长，毛利率净利率也较稳定。作为民营企业，其持股集中，控制权稳定。2021年一季度，该公司实现营收1.63亿元，同比增长30.77%，净利润同比增长38.94%至2851.01万元。表现较为稳健。

　　天风证券分析师刘畅表示，中国目前社会结构的核心经济指标跟日本预制菜高速发展的70年代末非常类似，预制菜目前在中国也处于高速发展的初期。目前预制菜行业市场规模约3000亿元，若以每年20%的测算，五年将达到万亿规模。乘行业加速度，味知香有望收获超额收益。

　　国海证券分析师余春生详细解释，随着餐饮行业不断发展成熟，一方面对菜品标准化提出更高要求，另一方面厨师的流动以及餐厅营业成本的上涨，促使餐饮企业对成本降低具有更高的诉求。而经济发展和互联网的渗透使得我国居民生活节奏加快，对食品工业化的半成品需求增强。因而看好预制菜在餐饮端和零售端的渗透率提高。

　　目前A股已有数家公司发展了预制菜业务，龙大肉食上周称已布局预制菜业务多年，为海底捞、盘古餐饮等多家知名商家提供预制菜服务。余春生表示，看好布局预制菜业务带来第二增长曲线的屠宰肉制品企业。除味知香和龙大肉食外，重点推荐华统股份、双汇发展，同时建议重点关注已在预制菜板块发展较好的安井食品、三全食品、天味食品。