稻香村鲜肉月饼上市 源自苏州糕点经典

1评论 2018-07-12 14:54:44 来源:中国新闻网 "A股豪门"操盘术曝光!

  中新网7月12日电 日前,稻香村鲜肉月饼正式上市,苏式鲜肉月饼皮酥肉鲜,丰腴多汁,是苏式月饼中的代表口味。鲜肉月饼咸鲜独特,老少皆宜已经成为江南地区最为常见的日常小吃。

  稻香村苏式鲜肉月饼的饼皮遵循其苏式月饼制作技艺的古法和制,肉馅则精选优质猪后腿肉,配以陈酿黄酒调制而成。咸鲜而香醇的鲜肉馅配以层层酥软的饼皮用传统烙制的方法制作,皮酥肉鲜,满口汁水。

  成稿于1934年的《醇华馆饮食脞志》对稻香村的名牌特色产品有较详细的记载:“稻香村茶食以月饼为最佳。有玫瑰、豆沙、百果、椒盐等名目,其价每枚饼元十枚,每盒四饼,谓之大荤月饼,若小荤月饼其价减半,名色与大荤月饼同等,惟其中有一种号:清水玫瑰者,以洁白之糖、嫣红之花和以荤油而成,较诸大荤,尤为可口,至于咸月饼有南腿、葱油、鲜肉,此三种皆宜于出炉时即食之,则皮酥而味腴,洵别饶风味者也。”

  苏式鲜肉月饼通常只适宜现做现卖,稻香村通过现代科技改良,将鲜肉月饼保质期提升至4天;又通过与顺丰速递合作将这份美味快速送达到用户的手中。日前,稻香村苏式鲜肉月饼已经在天猫稻香村食品旗舰店上线预定,让用户的味蕾通过现代科技碰触到古老苏式鲜肉月饼的手工情怀与新鲜美味。

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