安勇:坚守本心 遇见未来

1评论 2017-08-22 19:40:24 来源:中国网 华资实业20%大肉分享

  曾遍及20余个城市,近百家门店,作为正餐知名连锁企业俏江南已逐步筹划开启全国性的战略布局。随着中国餐饮行业日新月异的发展,正餐竞争愈演愈烈,品牌同质化,服务质量和增值模块的普遍强化,让消费者在就餐选择上更加很难抉择,在惨烈商战中诸多同类餐饮品牌黯然退场,而俏江南依旧在曲折中前行,其立于不败之地的关键是什么?就此本报记者对俏江南集团总裁安勇进行专访。

  作为集团总裁安勇全面负责俏江南的整体战略规划、实施及企业的日常管理工作,制定年度发展战略和业绩管理目标,以此实现企业的可持续良性发展;主导制定品牌传播战略和推广规划,推动俏江南成为卓越的中华美食国际餐饮连锁企业。

  自2000年加盟俏江南起,安勇一直秉承着雷厉风行、自信果断、踏实干练、身先士卒的行事风格,这位具有超凡的胆识与魄力的领导者背后所坚守的是餐饮人的初心、匠心、良心。多年以来,安勇凭借前瞻性的战略眼光,带领运营团队洞察细微的市场变动,参照数据动态变化及消费喜好、客源潜力等方面进行深入研究,制定个性化服务对策。同时,通过菜品销售排名,分析消费者喜好;梳理菜单内容,确定新品研发数量,以促使达成最佳的菜品结构;结合品牌定位及盈利目标,通过分析菜品销售量及利润贡献,丰富销售品类,以最大程度吸引客流拉动营收;依据其敏锐果敢的判断力,引导业务团队着力强化内部核心竞争力。此前在以安勇为核心的管理团队努力下,俏江南曾先年荣获著名商标、驰名商标等等,为开拓更广阔的市场空间,奠定坚实根基。未来俏江南的每家餐厅都将可能成为商圈发展的坐标,其品牌影响力将得以极大提升。

  在战略规划上,安勇向记者透露,除了确立弘扬中华美食文化,创建食品安全健康的重点发展战略外,将快速搭建员工发展平台,承载企业发展责任,以实现新的跨越与转机。

  安勇曾先后从麦当劳等国际百强企业引进职业经理人,充分发挥各模块先进管理经验,对国际市场的深入了解助力企业发展。同时,广开聘用渠道,聘请多名外籍留学生开展市场推广,推动俏江南的长足发展。

  不愿止步如此,安勇以其高远精准的战略思维,主导合作多项国际赛事,服务于众多政要,为更多食客提供餐饮服务。2008年俏江南作为奥运餐饮服务商,为各国运动员、官员及观众提供餐饮服务,期间广受赞誉;同年6月参加英国伦敦举行的“时代中国”活动,并以其出色的决策力和完善的布局规划让中国美食大放异彩;2010年俏江南成为上海世博会餐饮服务商,以期中西文化的完美融合和美食文化的创新演绎为这场世界盛会增添更多的光彩。安勇所主导下的俏江南,在食品烹饪、服务品质、管控体系等各方面均有突飞猛进的发展,集团已全面开展深化感动服务,在不遗余力地向世界各地的食客呈现最精湛的中华美食,演绎最地道的中国风味。

  在餐饮行业安勇也颇具影响力,曾多次以专家身份参与各项评审。能受邀多次参加评议既已见证着安勇在行业发展中所起到了助力作用。而在评审过程中执行决议,领导会议按议程有序开展,为诸多会议的公开公正评审起到重要作用。鉴于安勇所拥有杰出的管理能力和行业影响力,在香港回归15周年“香港酒店及产物管理协会”授勋典礼上,被授予“荣誉会长”职务。

  从行业发展践行者,再到引领正餐发展,俏江南一直被寄予厚望。而其掌舵者安勇可谓任重道远。

关键词阅读:安勇 俏江南 遇见未来 本心 菜品

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