真正的共享经济,他将盘活7万亿餐饮大市场(1)

1评论 2017-08-08 17:20:56 来源:中国财经时报网 黄金三角

  当Uber在全球引发汽车共享热潮后,共享经济持续几年高烧不断,从汽车到自行车,再到雨伞、蓝球、停车位、床铺、甚至共享充电宝都成了投资人眼中的香饽饽。

共享单车

共享雨伞

共享床铺

共享蓝球

  共享经济的火热背后,是商业与经济的本质规律在起作用。一件物品,在闲置时,不创造任何价值,但通过共享,立即给使用者以极低的价格创造了巨大的使用价值,同时为拥有者创造了一块巨大的增量价值,甚至让拥有者很快收回购买成本。

  但可以被共享的物品和服务,在共享的大潮下几乎都被共享了。

  连共享充电宝,也一下子成了共享经济的新热点和新风口,还有网上知名人士怼上打赌要吃翔什么的,这个世界真是太疯狂了。

  那么,共享经济是不是已经山穷水尽,到底还有没有可以利用移动互联要共享的大买卖?

  有!一个市场价值高达7万亿的大市场。

  中国有三大产业,第一房地产;第二,汽车制造;第三就是餐饮业。根据中国烹饪协会的数据,截止2016年年底,全国共有610万家登记在册的餐厅,全年餐饮行业零售总额达到了35799亿元。

  从2016年开始,国家一直在推行供给侧改革,去产能过剩,实际上产能过剩最严重的就是餐饮行业,一家餐厅,平均产能利用时间,中午两小时,下午两小时,只有四小时,其它时间,设备和人员都是闲置的,形成了巨大的浪费。这也是中国餐饮企业效率低,没有出现大企业,人员收入低的主要原因。

  餐饮行业的这个梗,该怎么破?

  他要用一口智能锅,共享全国610万家餐厅的厨房,把餐饮行业的效率提升8倍。

  他就是学计算机出身,却阴差阳错进入餐饮行业,一干就是26年的金百万创始人邓超。

  邓超认为,共享自行车,本质上不算共享经济。共享经济的本质上是要盘活社会中闲置的资源,让这些资源产生经济价值,而共享自行车,让老百姓家里的自行车彻底闲置了,形成了巨大的社会资源浪费。而自己要做的事,才是真正的共享经济。

  邓超认为,餐饮企业最大的痛点,就是时间和空间限制。一家餐厅,每天只有两个时段产能是充分利用的,中午12:00到14:00,晚上5:00-7:00,餐位在餐厅建好的那天就固定了,不会有太大的变化。其它的时间,人员、设备、餐位都是闲置的,一个餐厅可以看到的天花板很低。随着这两年人员、租金成本的持续上涨,传统餐厅的生意越来越难做了。

  如何突破时间与空间限制?

  金百

关键词阅读:金百万 餐饮企业 餐饮行业 外卖 餐厅

责任编辑:Robot RF13015
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