喆啡酒店:咖啡馆+酒店 跨界引发场景消费革命

1评论 2017-03-01 12:13:54 来源:中国网 感谢300643

喆啡酒店CEO许冠雄认为他不止在做一家酒店,更像是在导演一部电影。喆啡酒店是电影的场景,而场景里面的人、发生的故事、前台递上的那杯热气氤氲的咖啡,让更多步入喆啡酒店的旅人,能够进到一种舒缓而优雅的情景。

一:旅途中激发的创业灵感

记者初次见到喆啡酒店CEO许冠雄SamMUel的时候,略有诧异,英伦风格的着装,香港人,是一位非典型的酒店业创业者。记者在与他的交流中,能感受到,他是一个充满艺术气质和执着细节的人。

他所创立的酒店品牌叫喆啡,取义为睿智和咖啡。跟一般的酒店不一样的是,酒店的大堂是一个咖啡馆。

谈起他的酒店理念,他思考了片刻,给记者讲起他二十年前的一段旅程:

Sammuel少年的时候是漫画师,90年代的香港正是漫画行业的黄金年代。在做了一段时间武侠漫画师以后,他背上包,去欧洲流浪。这段关于流浪的经历,让 Sammuel拥有了许多路途中的记忆:停留在上个世纪初都柏林的味道、起床后的第一杯的咖啡、被无数辆火车磨砺过的皮箱、蜷缩在巴黎咖啡馆的火炉边消磨掉的那个傍晚……这一切,被 Sammuel放在时光中寄存,20余年后,它们被唤醒,共同成为了喆·啡酒店。

“这么多年过去,这段旅途一直给我最多触动,于是我一直有一个理想,想做一个咖啡馆酒店,为旅途中的人们克服孤独的感觉。”许冠雄对记者表示。

二:一场跨界的革命

喆啡酒店顾名思义,就是咖啡馆加酒店。喆啡馆是这家咖啡馆的名字,也是喆啡酒店的大堂。喆啡馆作为2017年喆啡酒店的新品,将逐步落地到每一家喆啡酒店里。

过去千百年来,从驿站到酒店,服务的核心始终是住宿,而收入的来源也是住宿,而喆啡通过跨界引发了一场场景消费革命:

喆啡酒店将大堂打造成了一个咖啡馆,巧妙的将咖啡馆和酒店结合在一起,创造了一场1+1大于2的跨界场景革命。喆啡酒店的客人不但在喆啡馆办理入住,还可以在这个独立的咖啡馆里消磨时光,他们不用再走出酒店找星巴克,在酒店的咖啡馆就可以完成商务洽谈,共享亲子时光。

走进喆啡酒店,记者看到,整体装修充满黄金年代的风格,壁炉中的火焰熊熊燃烧,带给从外面进入的客人丝丝暖意。

老唱机里播着爵士乐,极具动感的切分音,个性十足的爵士音节,缅怀着那些时光岁月。

每一个客人都有自己的星座,于是喆啡酒店为客人准备了十二星座的咖啡。

还有定期的咖啡拉花课程、花艺课程、美食课程,面对喆啡酒店的会员开放。足不出户,尽享欢乐时光。

三:詹姆斯·乔伊斯 喆啡酒店的精神代言人

“我们看到中高端酒店并没有真正满足大家的需求,没有情感的连接,所以我们尽力来营造一种场景,让差旅中的人能够感受情感的连接。我觉得咖啡馆是最好的情感链接方式,我们有火炉区,有艺术长廊,有咖啡厅,有角落,让消费者有丰富多彩的感觉。”许冠雄对记者表示。

中国经济奔腾发展,北上广深之前的航线越来越密集,出差已经成为当下白领的生态常态,很多白领要花三分之一的时间出差,他们对于生活品味的要求很高,最喜欢读书和喝咖啡。在机场可以看到,越来越多书店,越来越多咖啡店,而且越来越国际化。

星巴克培养了中国白领喝咖啡的习惯,让这些白领年轻人的生活与世界接轨,他们也迫切的需要一些有温度的品牌,饱满的精神力量,来充满他们的生活。

于是许冠雄做了这样一个跨界的酒店,还在每一间客房都放了一本《尤利西斯》。

这本书是二十世纪后现代意识流的经典著作,背景就是在一个咖啡馆里面,用一个人一天的精神变化的刻画了人类精神。

作者詹姆斯·乔伊斯,就是许冠雄心中的那位英国绅士大叔。

对出差的人群来说,有这样一个饱满的精神氛围,能完全的放空自己。

四:共享和跨界 最具增长潜力的商业形态

第一间喆啡馆已于2016年8月在广州铂涛集团首层开业。因为喆啡馆的成

本是利用了喆啡酒店已投入成本,譬如传统咖啡馆运营成本中比重最大的场租、人工等大头支出,对喆啡馆来说,共享了酒店大堂的空间,可以做到开业即盈利。截止2016年底,共盈利超过70万。2017年,喆啡酒店将根据分店的特性,复制喆啡馆。让精品咖啡、西式简餐、生活精品等逐步惠及各分店。

对咖啡馆文化结合酒店的共享经济模式也得到了很多投资人的认同,喆啡酒店广州番禺长隆店就是其中之一。该店的投资人是个拥有多个综合性物业的开发商,他租下了7000平方的整栋楼,成为了喆啡酒店品牌的加盟商。他花了1400万将整栋楼装修成喆啡酒店的风格,发现黄金年代的主题果然广泛受到商旅人士的欢迎,房间平均出租率高达80%以上,而大堂咖啡馆每个月的收入能做到8万。整个酒店第一年就做到230万净利润,资产收益率高达28%,按这个速度,4年即可收回全部投资。

喆啡酒店的成功引起了市场关注,来洽谈的加盟商络绎不绝,截至2016年底,喆啡酒店的门店数已经超过80家,签约数超过200家,覆盖67个城市。2017年喆啡计划门店数超过200家,签约数超过350家。

而在喆啡酒店的投资人中,有很多投资人都是咖啡馆文化的爱好者。

他们既是投资人,也是咖啡馆文化的同行者。

他们开一家酒店,同时也开了一家咖啡馆。

一杯咖啡最好的地方,就是让人能想象到很多故事。

正如许冠雄的故事,他没有重新发明酒店,但引发了一场酒店场景消费革命。

业内人士对记者表示:共享和跨界正在成为未来最具增长潜力的商业形态,例如共享使用时间的UBER和摩拜,还有共享场景的方所,都取得了巨大的成功。喆啡酒店目前也处于风口上,很有可能会成为下一只飞起来的猪。

关键词阅读:跨界引发场景消费革命

责任编辑:Robot RF13015
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