南澳之灵“丁戈树”的中国情缘

1评论 2016-08-18 12:08:20 来源:中国网 华资实业20%大肉分享

  我几乎从没有以消费为目的购买过葡萄酒,包括第一次。

  回想起若干年前在国外的一个超市中购买的人生第一瓶葡萄酒,小心翼翼地捧回家,仔细观察酒标上的每一个文字;跟着视频一步步地开瓶,严格按照品酒三部曲——观、闻、品,装模作样地鼓捣了将近一个小时…

  最后的结论是: 我需要适应。

  适应什么?酸和涩。

  回国后我做了葡萄酒讲师,立志在中国普及葡萄酒文化。直到现在,总结下来,接触的最多的人反而是对葡萄酒已经有了一定了解,甚至是发烧友的人群。偶尔在活动中遇到一些对葡萄酒非常好奇,但又不甚了解的朋友,闲聊之后,才渐渐对于中国大众真正的葡萄酒需求特点有了浅显的认识。

  “老师,能不能推荐两款红酒,不太酸,不太涩的?谢谢。”

  而我所亲历过的所有初学者课程中,最受欢迎的教学用酒,总少不了一些有点甜的酒款:意大利阿斯提Asti,西班牙甜型雪利 Sweet Sherry,西班牙半干型卡瓦 Semi Seco CAVA…甚至一款价值不高并略显粗糙的格鲁吉亚半甜红,每次都是滴酒不剩,无悬念的全场人气最高酒款。

  大家对于这些酒的评价,有一个词,永远不会缺席:好喝。

  就像美国的白仙粉黛 White Zinfandel一样,专业人士不以为然,但你无法否认,这就是市场需求。

  综上所述,我真的不认为一款老年份的意大利巴罗洛Barolo具有把大部分对葡萄酒毫无了解及喜爱的朋友统统领入葡萄酒世界的魔力。尽管巴罗洛Barolo是多么让人尊敬的葡萄酒。

  爱上葡萄酒,是一种修行。但不是每个人都需要这种修行。

  我们太需要一款真正适合中国大众口味的酒款,来让更多的人喜欢葡萄酒。更重要的是,价格绝对亲民。

  于是,“Tingle Trees 丁戈树”就这样来了。

  南澳州 South Australia,是澳大利亚最著名,也是产量最大的葡萄酒产区。总体温暖的气候条件以及充足的日照使得这里的葡萄酒香气浓郁,口感丰满,并且经常略带甜味,酸度适中,单宁成熟度极为优秀。

  闪亮的银色外观沿袭了澳洲葡萄酒简洁大方的整体风格。没有复杂难懂的法规术语,没有高高在上的古堡庄园,只有两棵参天的丁戈树,向人们传递这款酒的雄心壮志;而树下充满爱意的庇护所,则表达了丁戈树对于世间苍生的无尽关怀。

  100%天然软木塞,开瓶时手感自然松软,一气呵成。另外高品质的软木塞亦有利于葡萄酒的瓶中熟化。

  明亮的宝石红主色调,边缘呈现细微石榴红色泽;挂杯极为明显紧致,典型温暖地区酒款。香气集中馥郁;非常成熟的黑色水果,如黑醋栗、黑莓,及李子干香气,橡木及熏烤咖啡豆香气,并带有细微的植物香及香料香,如黑胡椒及肉桂香气。入口极为圆润,微甜;口感饱满充实,酸度充沛但不突兀;味感与香气一致,但多了几分巧克力般的香甜;单宁细致优雅,回味悠长。

  绝大部分的葡萄酒都是为了配餐而生,丁戈树亦不例外。浓郁而饱满的口感,以及微甜的入口及回味,使得这款酒可与口味复杂、酱汁浓郁的中式肉类菜肴完美搭配。

  选出一款高品质的葡萄酒并不难,而选出一款高品质且适合绝大部分人口味的葡萄酒,绝不是件简单的事情。丁戈树兼具优秀的内外品质及适合国人的友好口感,并依托新颖而有效的销售平台,相信在很短的时间内,便会成为中国人的“国民葡萄酒”。

  附:Tingle Trees 丁戈树 品酒记录表

 
 
 

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