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小肥羊上市幕后推手

http://www.jrj.com    2008年10月10日 15:04     《新财经》
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  文/本刊记者 丁

  卢文兵原本在牛根生麾下。一次意外的考察,让他放弃了手中握有的可观的蒙牛期权,来到了小肥羊。到这里,他的工作性质没有变,只不过从“赶牛上市”变成了“赶羊上市”

  内蒙古包头市乌兰道9号,这是小肥羊总部大厦所在地。一幢并不气派的四层楼,底下两层是小肥羊火锅店,三四层则是总部办公区。卢文兵的办公室在四层,采访中,会嗅到楼下不时飘来的涮羊肉的香味。

  吃涮羊肉,是卢文兵的最爱。然而,他当初从蒙牛来到小肥羊,并不是为了在小肥羊吃涮羊肉方便,而纯属无心插柳。

  进小肥羊:无心插柳

  2002年,小肥羊餐饮集团董事长张钢,开始计划小肥羊上市。但张钢本人不懂资本运作,他决定去蒙牛“挖人”。张钢最初物色的人选,是蒙牛集团副总裁孙先红。

  张钢“三顾蒙牛”,孙先红对答应到小肥羊考察。考察当天,孙先红还带来了一个人,这个人就是卢文兵。卢文兵是蒙牛主管投融资和上市的副总裁。他在蒙牛负责投资、融资工作,是蒙牛香港上市的策划者和推动者。这一切,张钢并不知道。事实上,孙先红带卢文兵来的目的,就是让这位“行家”摸摸小肥羊的底。

  考察完,在回程的路上,孙先红问卢文兵:“怎么样?”

  卢文兵说:“还不错,可以考虑入股”。

  这一说也就过去了。卢文兵此时并没想到,小肥羊会与自己发生什么联系。

  其实,此时的张钢,在考察过程中了解了卢文兵,对他已是“芳心”暗许。

  这件事情的结果是:张钢将小肥羊5%的股权给了孙先红,孙先红又拿出2%给了卢文兵,两人成为小肥羊的股东。成为小肥羊股东的卢文兵,依旧做着蒙牛的副总裁。

  卢文兵说,他根本没想过加盟小肥羊,毕竟蒙牛风头正劲,自己还手握可观的期权。

  2004年,卢文兵接到了张钢的电话:“你入点股有什么意义,我要你人过来。至于期权,小肥羊上市后,价值也是无可估量的。”与此同时,张钢还给牛根生去了封信,点名索要卢文兵,并请政府出面说情,可谓“三管齐下”。事情到此,卢文兵还是有些犹豫。关键时刻,牛根生找来卢文兵,对他说:“去吧,如果想回来,随时可以。”

  老牛的这句话,似乎给卢文兵吃了定心丸。2004年,卢文兵正式加盟小肥羊,任常务副总裁,负责小肥羊财务、信息建设及日常事务工作。说到加盟小肥羊的原因,卢文兵说:“这里有我的股份,而且发展空间比较大。蒙牛不缺人才,而小肥羊需要我。”

  万一在小肥羊发展不如意呢?“我没有想过以后会怎么样。如果小肥羊发展不好,我也不会再回到蒙牛去。”卢文兵说。

  管理出招:裁员+减店

  走马上任后,卢文兵才发现小肥羊完全就是一个大型的个体餐馆,只不过是加盟店比较多而已。卢文兵打了一个比方:“就像是若干个私营企业的简单组合。”他说,“我没想到小肥羊的管理如此落后,每个店面的账目都没有统一管理,这样很容易出纰漏。”

  在卢文兵看来,依据小肥羊当时的状况,要上市,还有很长一段路要走。他告诉张钢,小肥羊要想上市至少需要四年。张钢的回答是:“你放手去干吧,想怎么干就怎么干。”

  卢文兵擅长资本运作,并没有系统地管理过一个企业。他说:“帮助企业融资上市,这是我的强项。但管理一个企业,尤其是一个餐饮企业,对我来说,挑战非常大。”

  怎么干?

  卢文兵首先从部门设置、人员配备等方面入手。他几乎裁掉了公司所有中层管理人员,重新招兵买马,重新设立各个行政部门,让小肥羊的管理体系逐渐规范。

  最让卢文兵头疼的是,小肥羊数量太多的加盟店:“为了快速积累资金,小肥羊加盟店的门槛很低。”据记者了解,2001~2003年,是小肥羊急速扩张的三年。在这三年里,小肥羊火锅店开遍了中国的每一个城市,店面总数达750家。庞大的加盟体系直接影响了小肥羊的经营管理效率,许多加盟商资质不高,严重影响了小肥羊的形象。

  看到问题后,卢文兵立即大刀阔斧,减少加盟店的数量。很快,小肥羊的加盟店从750家缩减到300家。让卢文兵更感意外的是,虽然加盟店数量减少了,营业额不但没有下降,反而增加了。这在餐饮业是很少见的。

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